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Importancia de los FOS en la salud

FOSLos fructooligosacaridos (FOS) son fundamentales para la salud de nuestro intestino.

 

 

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Los prebioticos

Por Dª Gracia Casado, Especialista en Nutrición, colaboradora del C.M.I. Dr. Nougués

Los alimentos prebióticos son considerados una especie de alimentos funcionales, que se definen como: “ingredientes no digestibles que afectan beneficiosamente al organismo mediante la estimulación del crecimiento y actividad de una o varias cepas de bacterias en el colon, mejorando la salud”. Este tipo de alimentos se muestra fundamentalmente, en forma de productos lácteos. Al contrario que los probióticos (compuestos de microorganismos vivos) son por regla general hidratos de carbono no digestibles. Estos alimentos prebióticos estimulan el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas para la flora intestinal. Uno de los mejores hidratos de carbono ‘no digestibles’ investigados es la lactulosa, si bien, y actualmente, bajo el término alimento prebiótico se encuentran la fibra alimenticia, los fructooligosacáridos (conocidos con las siglas FOS) y la inulina. Sigue leyendo