“Normalmente, cuando se habla de nutrición y alimentación, lo más  habitual es hacer referencia solamente al conjunto de macronutrientes y micronutrientes que alimentan el cuerpo físico. Pero si consideramos al ser humano como algo más que un cuerpo físico, habría que tener en cuenta, también, como realizar una correcta nutrición de nuestros pensamientos, de nuestras emociones y de nuestro espíritu, en orden a conseguir un estado adecuado de salud”· (ANF)