¿Es la leche de vaca saludable?

¿Es la leche de vaca saludable?

Hay muchas personas que toleran mal la leche y, a pesar de ello, siguen tomándola. Existe una poderosa razón para esto: el miedo que la industria láctea se ha encargado de promover mediante el cultivo de la creencia de que si no tomas leche estás mal alimentado.

Cuando a estos pacientes les digo algo tan sensato como que si tolera mal la leche pues que entonces no la tome, me contestan asustados: “¿y cómo voy a obtener calcio para los huesos?” A veces les respondo con otra pregunta, “¿a ver, dígame cuánta leche bebe una vaca lechera? O ¿de dónde saca el calcio para sus huesos y para fabricar la leche la vaca? Pues de la hierba, suelen responderme. De hecho, algunas marcas de leche resaltan como un valor adicional que sus vacas sólo se alimentan de pastos frescos naturales. Eso quiere decir que es posible conseguir calcio de otros alimentos diferentes a la leche, ¿no? Sigue leyendo

¿Mental o emocional?

¿Mental o emocional?

¿Crees que eres más mental o más emocional a la hora de decidir en asuntos de cierta importancia? Me gustaría reflexionar a propósito de esta cuestión, aunque tal vez te sorprenda el resultado de lo que vas a leer a continuación. 

Durante mucho tiempo hemos creído que los seres humanos, tal como nos decía Aristóteles, éramos “animales racionales”. Sin embargo, parece que los conocimientos científicos actuales se empeñan en contradecir al sabio estagirita.

El neurocientífico Antonio Damasio nos dice que somos bastante más irracionales de lo que creíamos en un principio, y que entre un 85 a un 95% de nuestras decisiones se toman desde un punto de vista emocional y no racional. Para Damasio, no es válida la afirmación cartesiana de “pienso, luego existo”, sino que mas bien habría que modificarla  decir “siento, luego existo”, lo cual parece que se ajusta más a la realidad. Sigue leyendo

Bienestar y desarrollo del potencial

Bienestar y desarrollo del potencial

Uno de los objetivos más comunes para la mayoría de personas es el de alcanzar las metas que se proponen, lo cual resulta bastante lógico. Otra cosa distinta es que no tengamos demasiado claro qué metas vitales son las verdaderamente importantes para nosotros. De hecho sucede que perdemos demasiado tiempo dedicados a cosas que no nos hacen ni más felices ni mejores personas.

De todos estos objetivos vitales, posiblemente, el más común sea el de disfrutar de una vida feliz. Pero como la felicidad es difícil de definir y puede significar cosas muy diferentes para distintas personas. Por eso, hace tiempo que me gusta utilizar el término bienestar en lugar de felicidad, porque me parece más cercano, asequible y, también, más sencillo de explicar.  Sigue leyendo

Resveratrol, el secreto del vino tinto

Resveratrol, el secreto del vino tinto

Hace unos años que un estudio epidemiológico en Francia sobre la incidencia de enfermedades cardiovasculares, daba al traste con los paradigmas nutricionales vigentes. Dicho estudio revelaba el hecho contradictorio de que una población con un alto consumo de grasas saturadas, tabaquismo y poca actividad física, tuviese un sorprendente menor indice de patología cardiovascular, sobre todo coronaria. Dichas cifras eran inferiores a otras poblaciones con una alimentación supuestamente más sana. A este hecho se le denominó “la paradoja francesa”. Sigue leyendo

La indagación Interior

La indagación Interior

En cuántas ocasiones hemos dicho o pensado que nos encontrábamos perdidos, desde el punto de vista existencial. Es frecuente escuchar a personas que tienen la sensación de estar rotos, escindidos o como si dentro de ellas conviviesen, al mismo tiempo, muchos “yoes” diferentes cuyos vaivenes emocionales les mantienen en un estado de constante desorientación y zozobra. “No sé ni lo que quiero”- suelen decir algunos. “Es como si no supiese ni quién soy”- afirman otros. Es frecuente que ante esta caótica situación aparezca un razonable deseo de querer salir de ahí, y surge, también, el  anhelo de alcanzar un sentir unitario que nos conecte con nosotros mismos y genere paz y serenidad. Sigue leyendo

Los alimentos transgénicos

Los alimentos transgénicos

El avance de la ciencia y de la tecnología en el campo de la genética aplicada a los alimentos ha dado lugar a la aparición de los transgénicos. Posiblemente hayas oído hablar de ellos, de los alimentos transgénicos, pero es también bastante probable que no tengas una idea demasiado clara al respecto, ya que habrás escuchado opiniones enfrentadas sobre este tema. Podríamos preguntarnos si son tan malos como dicen algunos o si son tan buenos como defienden quienes los fabrican. Trataré de explicar algunas cosas al respecto. Sigue leyendo

La pérdida de fuerza en las personas mayores

La pérdida de fuerza en las personas mayores

Soy de la opinión de que el hecho de cumplir años es bastante más deseable que lo contrario, es decir, no cumplirlos. También creo que esos años debieran ir acompañados de una mayor madurez personal, sosiego en la toma de decisiones y, en definitiva, una mayor sabiduría en la vida. Pero existe algo inexorable y es que, poco a poco, vamos perdiendo facultades, tato físicas como mentales. Evidentemente, si te cuidas, dicha pérdida será menor que sin lo haces,  y, en ocasiones, nos sorprenderá comprobar la vitalidad y lucidez de ciertas personas que han superado los ochenta, incluso los noventa. Sigue leyendo

Más allá de los alimentos

Hoy día sabemos que una alimentación equilibrada es fundamental para el mantenimiento y la conservación de la salud. Cada vez se habla más acerca de los alimentos, de sus características y de sus propiedades, pero existen otros aspectos que siendo especialmente importantes en lo que a la alimentación humana se refiere, no suelen ser tenidos en cuenta y normalmente se pasan por alto. Dichos aspectos forman parte de lo que otras veces he comentado sobre la Nutrición Integral del Ser Humano. Voy a describirlos a continuación. Sigue leyendo

Medicina Integrativa y Espiritualidad

La Medicina Integrativa, además de atender a los aspectos físicos y biológicos del ser humano utilizando para ello todos los medios científicos actuales, propone también atender los aspectos emocionales y espirituales de las personas, incluyendo dichos aspectos de un modo relevante en su modelo de salud.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) publicó en su día un documento titulado “Estrategia global para la salud para todos en el año 2000”, en el que realiza una aportación novedosa y, de momento poco conocida, en el ámbito de la salud: abordar la dimensión espiritual del ser humano. Obviamente, dicho enfoque, constituye un cambio cualitativo de gran importancia en lo que a la noción de salud se refiere, y que merece algunas reflexiones al respecto. Sigue leyendo

Las personas mayores y los medicamentos

Woman taking medicine

Se considera que un adulto mayor es aquel que tiene más de sesenta y cinco años. Este grupo de personas es, afortunadamente, cada vez más abundante en nuestra sociedad, y eso significa que la esperanza de vida va aumentando año tras año, lo cual es una buena noticia. Pero también nos planeta nuevos retos y problemas que hemos de afrontar, si queremos que la duración e la vida vaya acompañada también de una mejor calidad de vida. Sigue leyendo