Los beneficios de la canela

Los beneficios de la canela

canela

Canela en rama y canela en polvo

La canela (Cinnamomun zeylanicum o Cinnamomun verum) es un árbol de hojas perennes que puede llegar a medir 10-15 metros de altura originario de Ceylan y es la más utilizada en Europa. Otra especie de canela, la Canela China (Cinnamomum blume o C. aromáticum), es originaria de China y de Indonesia y es más utilizada en América.

Se utiliza la corteza de las ramas tiernas y también se puede utilizar el aceite esencial, sobre todo para uso externo.

Es un planta muy utilizada en cocina, tanto en su forma en rama como en forma de polvo, para condimentar diversos tipos de platos y, sobre todo, postres, a los que proporciona un peculiar sabor. Sigue leyendo

El aceite de coco

El aceite de coco

Desde hace décadas se ha mantenido la creencia errónea de que comer sano es comer sin grasas. Nada mas apartado de la realidad. En estos últimos años están apareciendo una serie de estudios y evidencias científicas que  hacen replantear esta punto de vista y aportan una nueva perspectiva sobre el consumo de las grasas en la dieta equilibrada. Uno de estos nuevos cambios de opinión se ha producido con el aceite de coco. Sigue leyendo