“Hay quien ilusamente vive pensando que controla la vida. Y lo cierto es que no controlamos ni el mundo ni sus circunstancias, pero sí que somos dueños de gobernar nuestras propias respuestas y reacciones. Por tanto, no renuncies a ello, porque si lo haces ¿qué te queda?” (ANF)
Cuentan que tres seres humanos, una vez muertos, se encontraron en el lugar en el que se juzgan a las almas para determinar el modo en el que proseguirán su viaje.
Llegaron juntos a la puerta del recinto donde se celebraban los juicios y el portero les indicó que deberían esperar un tiempo, pues iban con algo de retraso. Amablemente les señaló un confortable banco, bajo la sombra de un árbol, a la orilla de un río.
Los tres seres se sentaron allí esperando su turno para comparecer ante el tribunal que habría de establecer su destino futuro. Todos ellos pensaban acerca de cómo sería el juicio y qué preguntas les harían. Recordaban situaciones y sucesos de su vida pasada, así como la forma en que explicarían o justificarían algunos de ellos. Si el juicio debía contemplar toda una vida, era lógico ese retraso ya que dicho asunto podía resultar complejo y difícil.
De este modo, sumidos en sus propios pensamientos iban consumiendo el tiempo hasta que les llegó la hora. Una vez entraron en la sala, y ante la sorpresa de los tres, una sola pregunta les fue formulada:
– ¿Cómo era el río que habéis visto mientras esperabais?- preguntó el magistrado principal del tribunal.
– Un río común, como cualquier otro río- respondió el primero.
– Algo sucio – enfatizó el segundo – había algunos plásticos flotando y su aspecto no era especialmente agradable.
– A mí, sin embargo, me ha parecido algo especialmente bello. La puesta de sol sobre sus aguas… el perfume suave de la brisa… el canto de las aves al atardecer…. realmente ha sido una hermosa experiencia – concluyó el tercero.
No hubo más preguntas. No era necesario. Cada cual había expresado la realidad de su mente y a partir de aquí cada uno siguió su propio camino de evolución. Un camino que en otro tiempo y en otro momento los volverá a reunir, hasta que, finalmente, reposen eternamente en el regazo del Absoluto.
“Nunca te sentirás defraudado si tus acciones provienen de una generosidad verdadera, ya que ésta no espera nada a cambio y, además, sabe reconocer la semilla de luz divina que habita en todos los seres” (ANF)
“Aunque lo hayas olvidado, nada crece en ti si tú no se lo permites. Constantemente recibimos influencias de los demás, pero elegimos, a veces sin saber cómo, las qué aceptamos y las qué rechazamos. Por tanto, además de buscar estímulos que nos hagan crecer, deberíamos ocuparnos en aprender a elegir qué influencias van a arraigar en nosotros y qué otras se marchitarán” (ANF)
“El bienestar es semejante a una planta que requiere un buen terreno y cuidados adecuados. Todos recibimos sus semillas y diariamente las condiciones para hacerlo florecer, pero la mayoría de las personas, en lugar de esforzarse en cultivarlo, pierden el tiempo entre quejas y lamentaciones por lo que les falta o por su mala suerte” (ANF)
“Si somos capaces de sentir regocijo por el beneficio de los demás desterrando toda envidia o menosprecio; si nuestros sentidos están avezados para reconocer todas las muestras de amor que nos rodean cada día; si cuando sentimos dolor procuramos usarlo para seguir creciendo en lugar de enredarnos en estériles lamentaciones, entonces nos encontraremos, sin duda, transitando el sendero de la felicidad” (ANF)
“Hay ocasiones en las que cuando todo apunta en otra dirección, de repente, aparecen personas generosas que gracias a su entrega disuelven los obstáculos del camino y hacen posible lo que parecía imposible. Somos, pues, receptores del amor de otros y responsables de multiplicar el cariño que recibimos” (ANF)
“Sólo si consumas el encuentro contigo mismo, con tu verdadero Centro Vital del que surge el manantial de vida que te impulsa a crecer, estarás en disposición de poder encontrarte con el otro, de reconocer su chispa divina y de
aceptarlo con sus luces y sus sombras” (ANF)
Por Dª Gracia María Casado, Nutricionista y colaboradoroa del CMI Dr. Nougués
Con la llegada del frío, conforme va avanzando el invierno, nuevamente llegan esas interminables tardes en el sofá y viendo la televisión, más aún si nos enfrentamos al fin de semana y el tiempo es inestable. Nos surge entonces el aburrimiento y esa ansiedad/ganas de picar cualquier cosa. Nuestra mente inmediatamente imagina unas deliciosas palomitas, quizás un gofre con chocolate…, en fin un amplio abanico de alternativas “no demasiado saludables”, pero ante las cuales nuestra mente no puede resistirse. El problema se plantea al no pensar en la calidad de lo que hemos elegido y en la cantidad que tomaremos, pues no solemos parar hasta que el envase esté vacío. Y es en este momento cuando vuelve a nuestra mente el remordimiento por lo que acabamos de hacer.
Es importante pensar en aperitivo con la connotación, de algo extra caracterizado por el aporte excesivo de grasas y calorías vacías (azúcares), ya que otro de sus significados se refiere a esa “comida entre horas”, ese pequeño tentempié de la media mañana y merienda que contribuye a las 5 comidas al día, pero que deben ser saludables, alejándose mucho de lo que ocurre realmente en nuestros días. Por tanto, un “aperitivo” no tiene por qué ser algo malo para la salud, sino que podemos elegir alimentos adecuados y que nos quiten el “hambre” de forma realmente eficaz.
Algunos ejemplos de posibles alimentos que ayudan a pasar esas largas horas frente al televisor, si bien cada uno/a debe considerar la situación en que se encuentra y la factibilidad o no de decantarse por una opción u otra:
– la fruta, en cualquier de sus formas, fresca y de temporada (como tal, en licuados, en macedonia, caramelizada, al horno, pincho/brocheta). Todos sabemos que son una fuente excelente de vitaminas, minerales, agua y fibra, y si a lo largo del día aún no hemos tomado la que debiéramos, será una oportunidad excelente que nos permita conseguirlo.
– cereales (barritas hipocalóricas, cereales integrales sin azucarar, tortas de maíz) solos o con un lácteo desnatado.
– Infusiones, café, batidos (a base de leche y fruta).
– frutas/os secos en forma de macedonia con lácteos desnatados o bien solos.
Los frutos secos en su mayoría son una fuente estupenda de fósforo, fibra, vitaminas y grasa poliinsaturada. Incluso hay algunos, como las nueces que está demostrado que ayudan a proteger nuestro corazón. Eso sí, ¡¡su valor calórico es alto, por lo que conviene comerlos en cantidades pequeñas!! Preferentemente elegir los tostados y no fritos con sal.
En su caso las frutas secas, y como ocurre con los frutos secos, pese a sus numerosas virtudes, tienen mucho azúcar por lo que hay que moderarse igualmente en su consumo. Aquí se manifiesta lo importante de controlar la cantidad de lo que tomemos. Una vez más hay que hacer referencia a la frase: “…lo malo son los excesos”. Para los “peques” son una opción realmente buena al tiempo que saludable.
– las “fatales palomitas”, siempre y cuando sean elaboradas en casa a partir del grano de maíz como tal con una pizca de sal y 1 cucharada sopera de aceite, lejos de conservantes, colorantes y grasas de adición que le confieren ese sabor tan característico e irresistible, como las comercializadas a nivel industrial.
– encurtidos (pepinillos, cebolletas, guindilla), los cuales no aportan calorías, grasas saturadas, colesterol o azúcares, pero sí agua, vitaminas y minerales. ¡Cosa diferente son las aceitunas! Pensemos si no, de dónde se obtiene el aceite de oliva.
Incluso si estamos próximos a la hora de la comida (almuerzo o cena), por qué no elegir como alternativa, algún aperitivo de pescado (mejillones, berberechos, calamares, atún, sardinas…a ser posible siempre bajo en sal, al natural o en aceite de oliva escurriéndolo muy bien). Éste se considerará como parte de la comida a tomar en la cena, pero nunca un COMPLEMENTO EXTRA e INDEPENDIENTE a ella.
Si bien muchos de los anteriormente citados pueden incluirse dentro de un patrón de dieta vegetariana, otras alternativas son:
Tostadas vegetales integrales untadas con hummus, guacamole, queso vegano, aceite de oliva… O simplemente añadirle tomates pequeños, pepinos, lonchas de tofu, aguacate, calabacín…
Snacks de sesámo negro con arroz integral.
Para los apasionados del dulce: tostada de pan integral con algarroba. Las melazas (arroz, cebada, caña..) y el sirope de ágave pueden ser otros alimentos ideales para untar, que además de ser dulces, aportan muchos nutrientes
Dips de zanahorias, etc.
En nuestra cultura, el aperitivo no sólo es un elemento socializador, sino que juega un rol muy importante dentro de la gastronomía. Hacer que pierda su fama de poco sano es posible si elegimos para ese momento alimentos como los que hemos visto y que por su condición de saludable no son, ni mucho menos, malos de sabor.
¡¡ El secreto está en saber elegirlos y ser consciente de que no es hambre lo que estamos sintiendo!!
“La vorágine de situaciones vitales en las que cada día nos encontramos involucrados, junto con el torbellino de pensamientos y emociones que solemos experimentar, son el origen de que perdamos de vista lo más importante, ser felices para irradiar felicidad a quienes nos rodean” (ANF)
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