Cuando recibimos una invitación a una boda o hacemos una reserva por internet en un buen restaurante, desde hace un tiempo hay siempre un apartado que nos pregunta acerca de las intolerancias de los comensales. Según parece, las personas con problemas de intolerancias a ciertos grupos de alimentos se han multiplicado de una forma que no acabamos de explicar suficientemente bien.
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Los fructooligosacaridos (FOS) son fundamentales para la salud de nuestro intestino.
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Me da la impresión de que la mayoría de las personas, incluso algunos profesionales de la salud, todavía, no son conscientes de la importancia que tiene para la salud el mantenimiento del buen estado de la flora intestinal. Tal vez sea porque desconocemos las repercusiones que su alteración produce en el resto del organismo.
Como anécdota contaré que hace un par de años, traté con éxito a un paciente que padecía una disbiosis intestinal. Cuando dicho paciente se lo comentó al médico de cabecera, éste le respondió “¿qué es eso de la disbiosis? Nunca he escuchado hablar de ello”. Sigue leyendo
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